| 近日，以色列奶牛繁育专家和乳制品工程师对西藏几个地区农牧民奶牛养殖和奶制品发展状况进行了实地考察。通过考察，两位专家指出了目前西藏畜牧业发展存在的诸多问题，并针对这些问题，为西藏奶牛养殖和乳制品加工提出了许多具有可操作性的建议和想法，极大地启发了西藏的畜牧业专家、技术人才和广大畜牧工作者。目前，西藏虽然早已引进了西门达尔牛，对原来的牛种进行了改良，但是，养殖户依然采用传统的养殖方式，使用传统无配方饲料进行奶牛喂养，从而造成了奶牛的营养不良，也因此导致奶牛的产奶量低；畜牧技术部门对新品种奶牛的信息记录工作做得比较差。奶制品加工方面，大多数养殖户奶牛所产牛奶量及加工的奶制品，仅能供自家食用或仅有极少量拿到市场上销售，而且由于制作工艺非常传统，所以他们的奶制品没有太多的市场，这个现象非常值得关注；由于没有太多的经营指导，奶制品的经营方式也存在问题。针对这些问题，两位专家指出，现在西藏奶牛养殖业首先要解决好奶牛的饲料供给，要建立规范的混合饲料加工厂，给奶牛提供经过科学搭配的营养饲料，即要解决如何养好奶牛，使奶牛能产出优质高量的奶的问题。 两位专家结合以色列奶牛养殖经验和西藏的实际，为我们制作了一个完善的奶牛养殖示范图谱。通过图例我们了解到，奶牛养殖场、乳制品加工厂、混合饲料加工厂、饲料来源地、农户养殖户、乡村牛奶贮藏中心、乡村饲料贮藏等环节，是紧密联系在一起的中心，而且环环相扣。按照这个中心的各个环节具体操作，就能解决目前我们存在的诸多问题。在这个中心里，假如一户农户有3—4头奶牛，奶牛能得到有营养的科学搭配饲料，那奶产量将会由原来的15—20公斤提高到120 公斤左右。这样，他们自家食用不完的牛奶将会送往乳制品加工厂，生产更多的乳制品，实现经济效益。完成了这样一个全面构思，就表明了奶牛养殖形态从传统向现代模式的巨大转变。 专家同时也指出，要完成这个整体的构思，需要一个很长的时间过程和大量的资金、人力。所以，他们强调可以先从一个环节做起。首先，以农户养殖示范开始，可以有选择地让几十户开展示范。假如，一户农户通过示范可提供100公斤的牛奶，那么50户农户所提供的5000 公斤牛奶就可供建设一个小型的乳制品加工厂，从而产生较大的经济效益，带动更多养殖户的发展。另外，畜牧部门要做好推广服务工作和后勤保障工作，以解决奶牛养殖户在生产实际中遇到的各种技术性难题。
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